El seminario que se extenderá del 15 al 20 del presente mes, en turnos de mañana y tarde, se encuentra a cargo de Adriano dos Santos, chef corporativo de Diseños y Equipamientos – Gustavo Cruz – Corporación, de Lima, Perú quien viajó a nuestro país exclusivamente para el mencionado seminario.  El año pasado el Resort inició un activo programa de formación y capacitación de sus profesionales en el área gastronómica que incluyó el viaje de varios de sus chefs a Lima, donde participaron de distintos cursos y talleres,  en el mes de junio pasado se realizó en sus instalaciones un curso sobre elaboración de pastas y un curso de heladería italiana. El Resort ofrece variadas alternativas gastronómicas entre las que destacamos el restaurante Veranda,  a orillas del río; el Concorde, de gastronomía internacional; el Tatakuá, especializado en carnes a la parrilla, el salón verde, con especialidades a la carta, el Salón Princesa y el Mango Snack Bar.