El libro recoge historias de hombres y mujeres de 35 nacionalidades en 100 relatos de vida en primera persona de quienes adoptaron la gastronomía como lazo con sus raíces en una tierra extraña. Son historias de esfuerzo, resiliencia y sueños que ya forman parte del motor cultural, social y económico del país y para quienes la cocina se convirtió también en una forma de integrarse a una nueva sociedad, al tiempo de mantener vivo el ADN de su identidad.

Cocina de Inmigrantes es un homenaje a quienes, con cada plato comparten una porción de su historia y enriquecen la diversidad gastronómica del Paraguay actual. El lanzamiento del libro coincide con un momento en que la gastronomía se encuentra posicionada como una de las herramientas más importantes en la industria de viajes en América Latina, donde los sabores y tradiciones culinarias son un poderoso atractivo para viajeros deseosos de nuevas experiencias. Según datos de ONU Turismo, alrededor del 40% de los turistas en todo el mundo elige su destino considerando la gastronomía como un factor clave, y nuestro país no es la excepción.

La riqueza culinaria paraguaya, conformada a través de siglos de mestizaje, del uso de ingredientes locales, pero también potenciada con ingredientes aportados por inmigrantes de distintas nacionalidades, ofrece como resultado un abanico extraordinario de aromas y platos que no se limitan a ofrecer una comida deliciosa, también permiten descubrir la cultura, historias y  sabores de otros lugares del mundo.

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Su autor, Matheus Paul Cafffarena, es un apasionado de la gastronomía y este su primer libro es el resultado de más de 15 años de trabajo e investigación por distintos lugares del país. El libro será presentado el 2 de diciembre en el Centro Cultural del Puerto.