La oferta de FITUR 2023 estará fuertemente marcada por la especialización, representada a lo largo de sus diferentes secciones como son: FITUR KNOW HOW & EXPORT, orientada a la internalización; FITURTECHY, con temas punteros como el big data y la inteligencia artificial; FITUR TALENT, con acento en la capacitación profesional de la industria turística; FITUR SCREEN, abordará la vinculación entre turismo y audiovisual; FITUR LGBT + centrado en la diversidad de los destinos y el segmento LGBT; FITUR CRUISES , dedicado a la industria de los cruceros;  FITUR MICE, punto de encuentro del  turismo de reuniones; y FITUR NEXT, promoviendo la sostenibilidad. Otras secciones relevantes son FITUR WOMAN  y FITUR LINGUA. FITUR también dará continuidad a su fórmula de hibridación a través de FITUR LIVEConnect.

Guatemala será el país Socio de FITUR en 2023. Según el Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT) la unión de fuerzas con FITUR, en condición de País Socio, constituye una amplia plataforma internacional que mostrará a Guatemala como asombrosa e imparable, según su objetivo de posicionar a nivel mundial los principales atractivos turísticos del país.