Los cursos estuvieron dirigidos a los establecimientos asociados a la cooperativa COTUR Ltda., que formarán parte de los recorridos turísticos de Pyporé, La huella franciscana. Fueron capacitados alrededor de 250 profesionales de dichos establecimientos. A través de talleres prácticos, los profesionales pudieron instruirse y mejorar sus conocimientos acerca de áreas como cocina, recepción, gobernancia, gestión de calidad y más. El objetivo de esta iniciativa fue revalorizar la gastronomía paraguaya y mejorar el nivel de los servicios ofrecidos por los hoteles, principalmente, los relacionados a atención al cliente, desde el momento en que realizan las reservas. Tierranuestra contó con la asistencia técnica del FOMIN/BID para la realización de este proyecto. Asimismo, los cursos tuvieron el aval de la Dirección General de Educación Permanente del Ministerio de Educación y la Secretaría Nacional de Turismo. La Fundación proveerá al Ministerio de Educación y Cultura del módulo de capacitación, para que este pueda transmitirse al resto del país.